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香辣乾鍋花菜
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唐_老鴨

最近皮爸迷上乾鍋菜，只要抽時間回家吃飯，必點。花菜做成乾鍋的真是入味，又香又辣，吃的滿頭汗。肉要選上五花肉那才叫一個香，吃這樣的菜誰還想減肥呢？

時間:10分鐘內
食材
五花肉 150g
花菜 450g
油 適量
鹽 適量
四川醬 適量
雞精 適量
老抽 適量
青蒜 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
姜 適量
蒜 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原料，肉是替代拍照的，實際用的是五花肉已被我切好了。
  • 步驟 2/10
    青蒜切段，胡蘿蔔、辣椒切段、姜蒜切沫而且量要足。
  • 步驟 3/10
    花菜洗淨鹽水泡十分鐘後，入水焯二分鐘，撈出瀝水。
  • 步驟 4/10
    鍋裡適量底油，入肉片炒至焦色。
  • 步驟 5/10
    一併下入姜蒜沫，辣椒段和胡蘿蔔片。
  • 步驟 6/10
    加入一平鏟的四川醬，翻炒。
  • 步驟 7/10
    淋入老抽著色。
  • 步驟 8/10
    下入瀝水後的花菜，炒至著上色。
  • 步驟 9/10
    淋入適量的清水，燜一分鐘。
  • 步驟 10/10
    最後加入青蒜和其它調料，齊活。
小貼士

花菜焯過水生味就減少了一些，肉炒的出油肥而不膩。

釋出於 2023-12-29
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