酸菜豆腐魚塊
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夕陽equivalent
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這是我家老公在大河裡釣的魚，是野生魚，今天就用酸菜搭配魚塊煮豆腐，大大的減少了酸菜魚片的步驟，用魚塊更掌握魚的嫩度，野生魚的味道就是不一樣，它鮮香，真好吃呢，
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備食材，魚切成魚塊，在放鹽，料酒碼好味，醃製半小時左右，酸菜切細，蒜壓碎，蔥切·段，姜忘記拍了，適量的芹菜葉 -
步驟 2/9
鍋裡燒油六成熱放薑片，花椒炒香
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步驟 3/9
在放醃製好的魚塊，加蒜翻炒
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步驟 4/9
魚塊炒出味，變色
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步驟 5/9
一次性加足水，最好要燒開的水，裡面加鹽適量，雞精
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步驟 6/9
豆腐切方塊
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步驟 7/9
水開放豆腐，酸菜，用慢火燉制
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步驟 8/9
燉制酸菜入味，魚塊熟了，在放上蔥節關火
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步驟 9/9
最後裝碗，放芹菜葉即可
小貼士
煮這道酸菜魚，也可以把酸菜先在鍋裡炒一下，這樣更入味
釋出於 2019-12-13
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