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酸筍豆腐魚頭湯
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不正常人類栤絆

老同學知道我喜歡吃筍，回家去的時候，上山找冬筍去了，還幫忙加工料理成筍乾、酸筍，給我發了順豐快遞過來。

感謝ING........

酸筍豆腐魚頭湯，滿久前的照片，一直很懶，沒整理出來。

冬天沒出土就挖出來的筍芽，真的很嫩很嫩。

用山泉水泡出來的酸筍，純天然，酸得夠味，真心好吃。

冬天用砂鍋滾魚頭湯，新鮮滾熱辣。筍的酸、魚的鮮，融合在一起，無敵好味。

時間:10分鐘內
食材
魚頭 500g
嫩豆腐 250g
酸筍 100g
油 適量
鹽 適量
蘑菇精 適量
薑片 適量
香菜 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魚頭去鰓，剁件。
  • 步驟 2/9
    豆腐切塊
  • 步驟 3/9
    香菜切段
  • 步驟 4/9
    砂鍋注入少許食用油，燒熱，下薑片爆香。
  • 步驟 5/9
    魚頭入鍋，煎至兩邊金黃。
  • 步驟 6/9
    放入酸筍，略炒。
  • 步驟 7/9
    注入適量清水，煮沸。
  • 步驟 8/9
    把豆腐入鍋，煮5分鐘。
  • 步驟 9/9
    下鹽和蘑菇精調味，最後放入香菜，出鍋。
小貼士

魚頭最好選用大頭魚的魚頭

釋出於 2024-09-05
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