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豆腐魚頭湯
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搪瓜訪本貢

家裡只有我和老公.每次買一條鯇魚都會覺得很我吃不會.這時候我會就會把魚頭魚尾來做湯.魚肉做菜.做一個全魚宴.呵呵!

時間:10-30分鐘
食材
鯇魚頭 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
料酒 適量
豆腐 2塊
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魚頭魚尾洗乾淨瀝乾水備用
  • 步驟 2/9
    薑片,蒜頭切好備用
  • 步驟 3/9
    豆腐洗乾淨用鹽水泡著備用
  • 步驟 4/9
    香菜洗乾淨切好備用
  • 步驟 5/9
    熱油鍋,加入薑片,蒜頭炒香,加入魚頭和魚尾和少許料酒
  • 步驟 6/9
    加入魚頭魚尾煎至變色.
  • 步驟 7/9
    把炒好的魚頭魚尾加入已經準備好清水中燒開.
  • 步驟 8/9
    水開後加入豆腐,蓋鍋燒20分鐘左右.
  • 步驟 9/9
    加入香菜和鹽調味即可出鍋
小貼士

要想魚湯煮成牛奶色就一定要把魚肉煎一下再煲.

釋出於 2019-07-10
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