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南瓜豆腐魚頭湯
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這道南瓜豆腐魚頭湯是我自創的，一般飯店裡吃不到的加入南瓜會使湯汁變的更有營養與更濃味道也很鮮美，不加味精湯也很好喝

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 100g
豆腐 100g
魚頭 250g
生薑 5g
香菜 10g
鹽 5g
料酒 10ml
食用油 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把魚頭洗乾淨後瀝乾水份，起油鍋，加入生薑與魚頭
  • 步驟 2/8
    等一邊煎好後翻個面再煎
  • 步驟 3/8
    把南瓜切成塊
  • 步驟 4/8
    再把南瓜倒進鍋裡
  • 步驟 5/8
    加入料酒、鹽和清水
  • 步驟 6/8
    用大火燒至沸騰，然後轉為小火慢燉
  • 步驟 7/8
    等湯汁變白，南瓜變軟後加入豆腐
  • 步驟 8/8
    再燒一下後加入香菜即可起鍋了
小貼士

豆腐不用久燒，要不然容易碎掉

香菜只要在最後一道工序里加入即可，這樣色彩更漂亮

釋出於 2020-02-07
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