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番茄豆腐魚頭湯
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想表白jack

孩子愛喝魚湯，本來想買鯽魚煲湯的，去到老鄉那買魚被告之賣完了，無奈只好買了半隻魚頭，搭配豆腐和番茄，營養好喝的湯，喜歡的親試試吧。

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 400g
豆腐 350g
番茄 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 1勺
姜 適量
蔥 適量
花椒 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備半邊魚頭。
  • 步驟 2/16
    準備一些嫩豆腐。
  • 步驟 3/16
    準備一個番茄。
  • 步驟 4/16
    魚頭洗乾淨，用鹽，料酒，薑絲醃一下。
  • 步驟 5/16
    豆腐和番茄切塊。
  • 步驟 6/16
    切點姜蒜蔥香菜沫。
  • 步驟 7/16
    鍋熱油。
  • 步驟 8/16
    放入魚頭，加點花椒。
  • 步驟 9/16
    兩面煎一下。
  • 步驟 10/16
    翻面也煎一下。
  • 步驟 11/16
    放入一大碗水。
  • 步驟 12/16
    大火燒開。
  • 步驟 13/16
    轉小火慢煲30分鐘，至湯變白。
  • 步驟 14/16
    放入番茄豆腐塊。
  • 步驟 15/16
    煮幾分鐘，加鹽，味精調味。
  • 步驟 16/16
    裝碗，撒上香蔥沫。
小貼士

1、魚頭先用料酒和薑絲醃一下，可以去腥和入味。

2、魚頭先煎一下再煮，才能熬出白色的湯。

釋出於 2024-01-02
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