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獨門秘訣濃香豆腐魚頭湯
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舊愛時光庚

非常鮮美營養的湯，專門為待客所作。

賣相好，口感好。

我特別用現榨的豆漿作為汁水，和魚頭豆腐煮，湯濃郁的豆香，淋上蒜瓣油，佐以香菜，美味無敵。喝過的人都讚不絕口。

我可以大聲說：這是我的拿手好菜~哦耶耶哦啦啦

時間:10-30分鐘
食材
草魚頭 1個
現榨豆漿 600ml
豆腐 250g
香菜 適量
薑絲 適量
蒜頭油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好薑絲、香菜
  • 步驟 2/10
    豆腐切片待用
  • 步驟 3/10
    現榨黃豆豆漿600ML
  • 步驟 4/10
    草魚頭一個，洗淨斬塊，下鹽醃一小會
  • 步驟 5/10
    胡椒粉和蒜頭油（可以自己做，用熱油下蒜粒爆香）
  • 步驟 6/10
    油鍋下薑絲
  • 步驟 7/10
    放入魚頭，煎至稍微金黃
  • 步驟 8/10
    下黃豆豆漿
  • 步驟 9/10
    蓋鍋小火煮，20-25分鐘左右
  • 步驟 10/10
    下豆腐，再煮5分鐘左右，下胡椒粉盛好，下洗淨的香菜，淋上蒜頭油。
小貼士

要小火煮，煮到湯奶白，才可以喝到鮮美濃郁的湯。如果不想用豆漿也可以，豆漿部分換成水，但口感差很多。

釋出於 2022-08-08
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