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豆腐魚頭湯
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國喌其實個愛你

魚頭搭配水豆腐煮出乳白的湯色，豆腐嫩滑，湯鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
水豆腐 —塊
鯇魚頭 250克
姜 適量
米酒 一茶匙
雞精 適量
鹽 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    首先將魚頭洗乾淨斬成適中塊狀，水豆腐入鍋焯水去除豆腥味，撈起待用。鍋熱油先將魚頭兩面煎黃(小火)(忘了拍過程，涼解哈)，接著注入適量水，下米酒一菜匙，姜拍扁做下，大火燒滾後將焯過水的豆腐放入鍋—起煮滾約5分鐘調入鹽和雞精即可。
  • 步驟 2/3
    魚頭豆腐湯乳白色很誘人。
  • 步驟 3/3
    成品圖
釋出於 2018-09-02
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