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夏天多給孩子吃小白菜豆腐魚丸,補鈣益智強身體,清爽不油膩,做法還簡單!
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好帥

爸爸從他的小菜園裡給我摘了一些小白菜回來，我這兩天就以它為主菜嘍~~小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質地柔嫩，味道清香，是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜可以促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能，保持血管彈性。可緩解精神緊張，健脾利尿，促進吸收。用小白菜搭配豆腐和魚丸，既可以充分吸收豆腐中的蛋白質，又融匯了魚丸的鮮美，味道不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
小白菜 300g
豆腐 200g
魚丸 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 少許
一品鮮醬油 少許
蔥花 少許
蒜片 少許
八角 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆腐切成塊狀，用開水焯燙後過涼備用。
  • 步驟 2/10
    魚丸解凍備用。
  • 步驟 3/10
    小白菜放入開水中焯燙一下。
  • 步驟 4/10
    過涼後切成段。
  • 步驟 5/10
    涼鍋熱油，下入蔥花、蒜片和八角爆香。
  • 步驟 6/10
    下入小白菜翻炒均勻。
  • 步驟 7/10
    加入適量的水。
  • 步驟 8/10
    下入魚丸，調入少許醬油。
  • 步驟 9/10
    下入豆腐，加鹽和雞精調味。
  • 步驟 10/10
    稍微燉煮一會兒即可出鍋。
小貼士

焯燙豆腐時加少許的鹽，不僅可以使豆腐的質地緊實，還可以入底味，焯燙是為了去除豆腥味。

沒有魚丸可以不加的，也可以用蝦米或者蝦皮來提鮮。

釋出於 2019-05-27
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