韭菜屬百合科植物，在中國已有3000多年的栽培歷史，它是一種營養價值極高的蔬菜。韭菜不僅菜質柔嫩味香辛，而且還含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等豐富的營養物質。且對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用並能散淤活血、止血止瀉、助肝通絡、預防腸癌、固精助陽、補腎、暖腰膝等功效。墨魚仔含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物、纖維素等多種物質，具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的作用。在吃的時候對身體上沒有任何的損害，老幼皆宜，女性在經、孕、產、乳各期食用都非常有益，能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等。食用禁忌墨魚仔好吃但不是所有人都適合吃，其中脾胃虛寒的人應該少吃，另外高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管疾病和肝病的筒子要慎吃。另外有溼疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病和糖尿病的人都不可以吃哦。