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海鮮系列之目魚仔炒雪菜
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扯不斷的撕扯李
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時間:10-30分鐘
食材
目魚仔 400g
雪菜 100g
青辣椒 1只
紅辣椒 1只
生薑，蒜頭 少許
調味品：料酒，鹽，糖，老抽，生抽， 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材清洗乾淨，備用。
  • 步驟 2/6
    目魚仔改刀，片片備用。
  • 步驟 3/6
    青，紅辣椒切絲。
  • 步驟 4/6
    鍋內倒適量油，大火燒熱，生薑，蒜頭切碎，油鍋煸香。倒入目魚翻炒斷生，加料酒去腥，加老抽，生抽少許即可出鍋備用。
  • 步驟 5/6
    另起油鍋，大火燒熱，加入青、紅辣椒絲煸炒出香味，倒入雪菜繼續煸炒後，加入預炒好的目魚，翻炒，加糖、鹽、雞精調味。即可出鍋。
  • 步驟 6/6
    菜品色澤亮麗，味道鹹仙可口。
釋出於 2019-03-07
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