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墨魚仔炒韭菜的做法
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墨魚仔不但味道鮮美，而且養血滋陰，祛淤止痛，很適合女性食用。能養血通經、能安胎利產、還能止血催乳。

時間:10分鐘內
食材
墨魚仔 300克
韭菜 100克
姜 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/10
    韭菜洗淨，切小段。
  • 步驟 3/10
    墨魚洗乾淨，去掉內臟和墨囊，頭和身子都切成小塊
  • 步驟 4/10
    把姜切絲備用。
  • 步驟 5/10
    鍋中注入水，燒開水，下入墨魚仔焯水，瀝乾水分。
  • 步驟 6/10
    另起鍋，注入油，爆香薑絲。
  • 步驟 7/10
    下入瀝乾水分的墨魚仔翻炒均勻。
  • 步驟 8/10
    烹入料酒，加入生抽 糖翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    下入韭菜快速翻炒均勻。
  • 步驟 10/10
    加入鹽和雞精調味即可
小貼士

墨魚仔焯水可以使成菜不出湯。下入韭菜後要大火快速翻炒，時間長了韭菜就炒老了，影響口感。

釋出於 2020-07-17
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