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墨魚乾排骨湯的做法
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在淖釩炊腥

朋友送了點墨魚乾，用來煲了排骨蘑菇湯，很是鮮美，可惜家裡沒有乾的香菇，我想如果用幹香菇煲出來應該會更美味的。我這個蘑菇是叫海鮮菇還是袖珍菇？還是別的什麼？求答案。

時間:1-2小時
食材
墨魚乾 2個
排骨 300g
蘑菇 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原材料。墨魚乾要提前一夜泡好。
  • 步驟 2/7
    排骨焯水。墨魚乾去掉贓物，撕去外皮，切小塊。
  • 步驟 3/7
    燉盅內加入排骨、墨魚乾。
  • 步驟 4/7
    加入少量生抽、稍多些的料酒，適量水，通電燉盅工作，約煲3小時左右。
  • 步驟 5/7
    蘑菇焯水。
  • 步驟 6/7
    燉盅內加入蘑菇、鹽繼續煲半小時。
  • 步驟 7/7
    煲好後的湯撒入蔥花，異常鮮美。
小貼士

1、煲的時間根據自己燉盅來定，品牌不同工作時間也不同，當然用煤氣在明火上用湯煲來煲更好，可是要看著比較麻煩。

釋出於 2020-07-17
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