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海帶火腿棒骨湯的做法
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繫念pumpkin

海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大、利尿消腫、禦寒等功效。豬棒骨骨髓很豐富，營養很高。棒骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。 棒骨湯能起到抗衰老的作用。優質的火腿切片更是吊湯的好原料。此三物放在一起，湯鮮味美營養高。

時間:1-2小時
食材
豬棒骨 一根
海帶 一片
帶骨火腿切片 四片
蔥花 少許
姜 一塊
料酒 50克
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大棒骨一要，一分為二，清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    幹海帶一塊，泡發充分，清洗乾淨
  • 步驟 3/8
    切成小塊
  • 步驟 4/8
    帶骨火腿切片準備好
  • 步驟 5/8
    棒骨、火腿切片、大蔥段、薑片、料酒同入燉鍋中，加入適量清水
  • 步驟 6/8
    啟動九陽小燉鍋自定義“快速湯”程式，1.5小時
  • 步驟 7/8
    待40分鐘時，放入海帶塊繼續煲
  • 步驟 8/8
    出鍋，裝碗，根據口味在湯中調入適量鹽，撒蔥花
小貼士

小燉鍋的密封效果極好，火力很穩定，基本上沒有過多的水份流失，所以根據食用量來新增水量；切片火腿本身有鹹味，所以請酌情增加鹽量。

釋出於 2023-11-12
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