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墨魚龍骨湯的做法
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褒花顏與夏

吉祥年菜金玉滿堂之【墨魚龍骨湯】

年菜，本來計劃著按順序，先涼後熱有葷有素，一桌一桌的上，結果計劃總是沒有變化大，忙於各種事情，所以常常隨後做，手上有啥材料就做啥，不能嚴格按計劃進行了。

好吧這樣也可以，一個個的上吧。肉上了好幾個了，上湯水吧。

我家家宴中湯水比較隨意，通常情況下多用餘料，也不至於造型浪費。當然，味道還是要嚴格把關，絕對不是隨便加上就算了的。

前些時間用墨魚和排骨煲了湯，妞兒特別喜歡，今天換成龍骨和墨魚，最後又加了金瓜，從顏色上也討個節日的喜氣！

材料：龍骨 墨魚 南瓜 玉米

調料：蔥姜 料酒 鹽

做法：

時間:30分鐘-1小時
食材
龍骨 適量
墨魚 適量
南瓜 適量
玉米 適量
蔥 適量
料酒 適量
鹽 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    龍骨斬塊，加蔥姜料酒焯水。煮好後洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    墨魚去頭去皮。
  • 步驟 3/8
    將墨魚花刀。燒一壺熱水。
  • 步驟 4/8
    將墨魚衝幾次。
  • 步驟 5/8
    玉米切塊備用。
  • 步驟 6/8
    準備南瓜。
  • 步驟 7/8
    去皮切塊。
  • 步驟 8/8
    將焯好的龍骨放在鍋中，放上玉米墨魚，啟動煲湯程式。程式結束前十分鐘，放上鹽和南瓜，程式結束後出鍋即可。上桌可以放上蔥花兒和香菜。
小貼士

1、煲湯其實很簡單，材料好了，放鍋中，啟動健一按就成了，等著喝湯了。

2、這種湯水比較原味，多用鹽調味就成了。

釋出於 2020-07-17
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