墨魚乾紅燒肉的做法 - 墨魚乾紅燒肉的做法的做法,墨魚乾紅燒肉的做法怎麼做好吃,墨魚乾紅燒肉的做法的家常做法 - 京細菜譜

墨魚乾紅燒肉的做法

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精緻時光_

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親戚送的墨魚乾，自己從來沒有試做過！看了幾個達人的菜譜，覺得也把它和五花肉一起紅燒！

時間:1-2小時

食材

墨魚 170g

五花肉 250g

色拉油適量

老抽 15克

醬香鮮 20克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

袋裝的墨魚乾
步驟 2/13

取一半放在溫水裡浸泡2小時以上
步驟 3/13

五花肉洗淨
步驟 4/13

把肉切成小塊
步驟 5/13

放入鍋中加姜蔥綽水
步驟 6/13

變色後撈出衝淨血沫備用
步驟 7/13

把泡好的墨魚乾處理乾淨後切成小片
步驟 8/13

起油鍋爆香蔥薑蒜和紅辣椒
步驟 9/13

放入墨魚乾片、五花肉一起翻炒，加入料酒
步驟 10/13

加適量清水、大料，八角、桂皮、香葉煮開
步驟 11/13

把食材倒入電壓力鍋裡，用電壓力鍋壓30分鐘
步驟 12/13

重新把食材倒回炒鍋，加入醬香鮮、老抽、冰糖、米醋，再次煮開後轉小火燉至酥爛
步驟 13/13

等湯汁濃稠後淋上香油，撒上蔥花即可裝盤

小貼士

因為墨魚乾本來有鹹味，所有整個過程我沒有加鹽！

如果不用電壓力鍋，煮的時間要久點哦！

釋出於 2020-07-17