jxcaipu logo
筍乾紅燒肉
6.8萬 熱度 95 收藏
離愁當酒齊

外甥女給我拿來了兩袋野筍乾，對於北方人來說，是非常陌生的，沒有吃過，想著給家裡人都嚐嚐，和紅燒肉一起燉煮，口感脆爽，有嚼頭，還解了紅燒肉的膩，真的不錯呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
野筍乾 150g
綿白糖 20g
醬油 10ml
大蔥 10g
姜 10g
大料 5g
精鹽 10g
味精 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    野筍乾洗淨浸泡
  • 步驟 3/10
    將切好的五花肉放入沸水中燙煮出雜質
  • 步驟 4/10
    鍋內放入油、白糖
  • 步驟 5/10
    把糖熬製化開呈琥珀色
  • 步驟 6/10
    倒入五花肉翻炒均勻的掛上糖色
  • 步驟 7/10
    把炒好的肉放入高壓鍋，加適量的水，裡面放入調味品
  • 步驟 8/10
    選擇肉類，啟動按鍵
  • 步驟 9/10
    把泡好的野筍乾切段
  • 步驟 10/10
    從高壓鍋中盛出適量的紅燒肉，加入野筍乾，燉煮入味即可
小貼士

1、野筍乾裡面有鹽，要提前浸泡脫鹽

2、五花肉炒一下糖色不僅味道好，菜品顏色也好看

釋出於 2020-02-26
45
相關菜譜
寫評論