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筍乾紅燒肉
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困困椰

紅燒肉是一道流行全國各地的美味，因地域、口味的不同，各地的製作方法也不一樣，今天介紹一道河南風味的紅燒肉。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
油 適量
鹽 適量
水發筍乾 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
白糖 適量
啤酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料圖片
  • 步驟 2/9
    五花肉刮淨肉皮表面的油汙，切塊，用清水浸泡15分鐘
  • 步驟 3/9
    水發筍乾切條、蔥切段、姜拍松
  • 步驟 4/9
    鍋中加清油，放白糖
  • 步驟 5/9
    小火炒至白糖融化，並冒出褐色小泡
  • 步驟 6/9
    放入蔥、姜、八角、五花肉煸炒至斷生
  • 步驟 7/9
    倒入啤酒（用黃酒也行）
  • 步驟 8/9
    放入筍乾，加鹽，大火燒沸，轉小火燒至肉酥爛
  • 步驟 9/9
    裝盤
小貼士

要選用五花肉製作

釋出於 2020-03-31
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