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五香乾紅燒肉
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境槍乘克剿

五香乾紅燒肉

時間:30分鐘-1小時
食材
五香乾 400g
豬肉 500g
食油 適量
鹽 適量
生抽 3勺
大蔥 適量
生薑 適量
杭椒 適量
八角 適量
蒜瓣 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    豬肉洗淨切小塊。
  • 步驟 2/16
    豬肉用生抽醃製半小時。
  • 步驟 3/16
    黑木耳泡發，洗淨、撕小塊備用。
  • 步驟 4/16
    五香乾洗淨，從中間片開，每塊改刀成12小塊。
  • 步驟 5/16
    大蔥、生薑、杭椒洗淨，分別切好。
  • 步驟 6/16
    蒜瓣拍破備用。
  • 步驟 7/16
    鍋中油熱，倒入豬肉煸炒出油。
  • 步驟 8/16
    加入八角，繼續煸炒出香味。
  • 步驟 9/16
    加入老抽炒勻；淋入適量冷水，煮開；加入蒜瓣，小火燜煮20分鐘。
  • 步驟 10/16
    倒入五香乾，繼續燜煮10分鐘。
  • 步驟 11/16
    加入適量鹽，調好味。
  • 步驟 12/16
    倒入生薑、大蔥。
  • 步驟 13/16
    倒入黑木耳，燜煮5分鐘。
  • 步驟 14/16
    加入杭椒，炒勻。
  • 步驟 15/16
    淋入生抽，略收汁。
  • 步驟 16/16
    燒好的五香乾盛入大碗中即可食用。
小貼士

1、燒肉的五香乾可以買厚而軟的乾子。

2、喜歡醬料可以適當調調味。

3、黑木耳發的很透，久煮口感不太好。

釋出於 2020-08-20
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