jxcaipu logo
香椿紅燒肉
9.9萬 熱度 131 收藏
王語嫣architect

很喜歡吃香椿，公公每次都是把香椿煮了之後冷藏起來，等到這個季節來吃，昨天就做了個香椿紅燒肉，味道真的是超級棒棒噠！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 500g
香椿 200g
紅燒醬油 適量
生抽 適量
鹽 適量
醋 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材準備
  • 步驟 2/14
    把香椿用溫熱水浸泡15分鐘左右
  • 步驟 3/14
    鍋中放入適量的水，把清洗的肉冷水下鍋。大火燒開後。撇去浮沫，然後大火煮5分鐘左右
  • 步驟 4/14
    然後撈出來過冷水，涼冷
  • 步驟 5/14
    然後切開小丁
  • 步驟 6/14
    鍋中放入適量的油。油溫六成熱時。放入剝好的蒜瓣，爆香
  • 步驟 7/14
    然後放入肉丁，放入適量的鹽
  • 步驟 8/14
    放入生抽，老抽，十三香有鍋中翻炒均勻
  • 步驟 9/14
    然後加入之前煮豬肉的水進去，
  • 步驟 10/14
    水漫過肉丁即可，然後加入適量的醋，大火燒開
  • 步驟 11/14
    十分鐘左右後，把浸泡好的香椿撈出來放入紅燒肉的中間。加上鍋蓋開始小火燜煮
  • 步驟 12/14
    等到鍋中的水分燜幹即可，
  • 步驟 13/14
    盛出來即可
  • 步驟 14/14
    看著這個近照，有麼有流口水啊？
小貼士

紅燒肉一定要用中火燜煮呢，焯肉的水不要倒掉了。

釋出於 2020-03-23
204
相關菜譜
寫評論