不用炒糖色的香嫩紅燒肉
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
五花肉過水後切塊 -
步驟 2/7
材料如圖，（也可以加入幾片香葉和一小個八角，）
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步驟 3/7
先鋪一層蔥，再鋪一層薑片
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步驟 4/7
切好塊的五花肉碼在上面，肉皮朝下
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步驟 5/7
倒入料酒，料酒倒多點，大概到浸到肉的一半位置，倒入油，生抽，冰糖
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步驟 6/7
大火煮開後轉小火燜，我用的是電燉鍋，時間比較久，用煤氣爐燜的話大概十五-二十分鐘左右，然後再把肉反過來，肉皮朝上，在燜一會，看著不要煮幹水了
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步驟 7/7
如果喜歡顏色深點可以加入老抽調色，燜好後轉入高壓鍋內燉半個小時
小貼士
重口味點的可以加入香葉和八角，紅棗幾粒
釋出於 2018-12-11
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