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香菇紅燒肉
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美人魚rigorous

紅燒肉做過幾次，這次放香菇，莫名就像在廚房嘗味道好幾次！為什麼香菇就這麼吸引呢？

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 250g
香菇 8朵
油 適量
鹽 少許
糖 1湯匙
姜 一塊
蒜頭 三瓣
生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉切塊，冷水下鍋，汆煮備用。
  • 步驟 2/7
    泡發好的香菇對半切開備用。
  • 步驟 3/7
    油下鍋，中小火化糖煎香五花肉，後放姜蒜片繼續爆香。
  • 步驟 4/7
    生抽老抽醬油2:1下鍋翻炒肉塊均勻上色。
  • 步驟 5/7
    兌入熱水沒過食材。
  • 步驟 6/7
    大火燒開放入香菇，轉中小火繼續燒45分鐘左右。
  • 步驟 7/7
    鹽調味，大火收汁即可。
小貼士

【CSY溫馨提示】

我的香菇泡發後很大，所以我切半顯得耐吃。

釋出於 2020-04-01
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