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蘑菇紅燒肉
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白口蘑中含有大量的維生素D。最新研究發現，白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏鬆症。口蘑是我們生活中經常吃的一種蔬菜，而且蘑菇的營養價值是比較豐富的，不僅味道鮮美，口感滑嫩，十分適口，既可炒食，又可焯水涼拌，這次用它紅燒肉，營養豐富，鮮美滑嫩，相當有營養的一道美味家常菜。

時間:1-2小時
食材
五花肉 250g
口蘑 500g
蔥姜 適量
紅燒汁 40ml
料酒 15ml
鹽 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/14
    口蘑用淡鹽水浸泡5分鐘洗淨切半。
  • 步驟 3/14
    炒鍋倒油爆香蔥姜。
  • 步驟 4/14
    倒入切塊的五花肉翻炒。
  • 步驟 5/14
    炒至五花肉吐油變色。
  • 步驟 6/14
    加入李錦記秘製紅燒汁。
  • 步驟 7/14
    加入料酒。
  • 步驟 8/14
    翻炒至肉上色。
  • 步驟 9/14
    加入適量的清水。
  • 步驟 10/14
    加蓋大火煮開小火燜燒。
  • 步驟 11/14
    30分鐘後加入蘑菇繼續燜燒25分鐘。
  • 步驟 12/14
    開大火加入鹽調味。
  • 步驟 13/14
    大火收汁後淋入香油。
  • 步驟 14/14
    翻炒均勻關火。
小貼士

口蘑選購，不要買表面顏色太白的，有些淡黃色才好，太白的顏色是用化學劑浸泡出來的。

口蘑要用淡鹽水浸泡清洗，才能把褶皺中的灰砂洗淨。

釋出於 2019-08-15
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