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香菇紅燒牛肉
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紅燒牛肉是很普通的一道家常菜，用心做的家常菜是最好吃的菜。

時間:1-2小時
食材
牛肉 500g
香菇 100g
油 適量
鹽 適量
生薑 1塊
生抽 4湯匙
老抽 1湯匙
白糖 半湯匙
花椒 適量
昭通醬 半湯匙
八角 2顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋內倒入適量油，將八角、花椒、姜塊放入炒香，倒入過水洗淨後的牛肉塊翻炒。
  • 步驟 2/6
    加鹽，將水分全部炒幹、牛肉溢位香味，加入昭通醬。
  • 步驟 3/6
    加入生抽、老抽、白糖繼續翻炒。
  • 步驟 4/6
    盛入瓦礃中加水煲5個小時。
  • 步驟 5/6
    將發好洗淨的香菇放八再煲1個小時。
  • 步驟 6/6
    盛入碗中。
小貼士

1、牛肉充分炒幹、炒香。

2、我用的昭通醬是朋友家自己做的，也可不放醬。

釋出於 2019-10-31
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