解密舌尖2之紅燒牛肉 - 解密舌尖2之紅燒牛肉的做法,解密舌尖2之紅燒牛肉怎麼做好吃,解密舌尖2之紅燒牛肉的家常做法 - 京細菜譜

解密舌尖2之紅燒牛肉

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家人都愛吃牛肉。舌尖2中出現的紅燒牛肉，是一道南北皆宜的家常菜，紅燒的烹飪手法，更好地激發出牛肉的香醇。用蘇泊爾火紅點2代無油煙炒鍋，加入油後，鍋底火紅點變成實心紅色，說明達到最佳烹飪溫度180℃左右，放入紅油豆瓣炒香，再放入提前燉好的牛肉，燒出來的牛肉非常美味。

食材

牛肉 700g

油適量

鹽適量

醬油適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

準備牛肉，洗淨，稍泡，瀝乾水
步驟 2/14

切成塊
步驟 3/14

準備八角等配料
步驟 4/14

將高壓鍋加水，我家喜歡燉牛肉的湯下麵條，下的水稍多。放入八角等，加料酒
步驟 5/14

加醬油少許，加蓋燉，大火上汽後轉小火燉30分鐘
步驟 6/14

將牛肉撈出
步驟 7/14

用蘇泊爾火紅點2代無油煙炒鍋，鍋燒熱，加入植物油，鍋底火紅點變成實心紅色，說明達到最佳烹飪溫度180℃左右
步驟 8/14

放入2勺紅油豆瓣醬
步驟 9/14

下牛肉翻炒
步驟 10/14

加少許醬油
步驟 11/14

放入燉牛肉的湯，沒過牛肉
步驟 12/14

加少許冰糖
步驟 13/14

開蓋中火燒10分鐘，再用大火收汁
步驟 14/14

美味的紅燒牛肉出鍋了

小貼士

1.牛肉提前洗淨，稍泡去血水，切成約3CM的方塊。

2.燒牛肉時放入燉牛肉的湯，沒過牛肉。

釋出於 2023-03-23