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解密舌尖2之炒洋芋
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水蜜桃

一直以來已為洋芋是芋頭之類的食材，看了舌尖2裡面出現了2次洋芋這個詞，原來就是土豆，看三餐這一集裡面出現了炒洋芋，這是很家常的一道菜，相信每家都做過的！用了蘇泊爾火紅點2代無油煙炒鍋，做菜只需很少的油，而且不粘鍋，很有益於家人的健康哦！

時間:10分鐘內
食材
大土豆 1個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
大蒜 適量
蔥 適量
紅椒 適量
青椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好材料，將土豆洗淨削皮，青紅椒也洗淨備用
  • 步驟 2/7
    然後將青紅椒切絲，土豆也切粗絲，把切好的土豆絲放在涼水裡浸著，防止氧化變黑
  • 步驟 3/7
    鍋里加入油，鍋底火紅點變成實心紅色，說明達到最佳烹飪溫度180℃左右，開始放入食材，這樣可防止油煙的產生
  • 步驟 4/7
    在鍋裡放入蒜末炒香
  • 步驟 5/7
    接著倒入瀝乾水的土豆絲
  • 步驟 6/7
    煸炒到土豆絲微微變軟了，加入青紅椒絲一起翻炒
  • 步驟 7/7
    最後加入調料，鹽，雞精調味，翻炒均勻了就可以出鍋了
小貼士

切好的土豆絲放在水裡泡著可以去除表面多餘的澱粉，同時也可以防止氧化變黑！

釋出於 2024-11-19
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