jxcaipu logo
解密舌尖2之炒洋芋
2萬 熱度 119 收藏
innumerable愉快

《舌尖2》裡面的炒洋芋就是平常吃的炒土豆，是一道普通的家常菜，平常很喜歡吃，土豆的做法好多，要做出絲絲清爽的爽口土豆絲，土豆切絲後一定要換幾次水，將澱粉完全洗淨，炒出來才絲絲清爽，吃起來才脆。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 400g
油 適量
鹽 適量
紅椒 適量
青椒 適量
味極鮮 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材，土豆去皮洗淨，青椒。紅椒洗淨
  • 步驟 2/11
    土豆先切薄片再切成細絲
  • 步驟 3/11
    放入清水中漂洗乾淨，可換幾次水，用手抓洗，可保持口感脆爽
  • 步驟 4/11
    青椒、紅椒切細絲，蔥切碎
  • 步驟 5/11
    土豆絲撈出控水
  • 步驟 6/11
    鍋內放油
  • 步驟 7/11
    加蔥爆香
  • 步驟 8/11
    加入土豆絲
  • 步驟 9/11
    煸炒至變色加入鹽煸炒均勻
  • 步驟 10/11
    再加入青紅椒絲
  • 步驟 11/11
    煸炒均勻，加少許味極鮮調味，翻炒即可出鍋
小貼士

土豆切絲後一定要換幾次水，將澱粉完全洗淨，炒出來才絲絲清爽，吃起來才脆。

釋出於 2023-03-30
246
相關菜譜
寫評論