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紅燒牛肉麵這樣做才正宗,很多人第一步就錯了,難怪牛肉軟爛塞牙
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自己做的紅燒牛肉麵就是實惠，看肉多多，想吃多少就吃多少，一定過癮，自己做的吃著乾淨放心，原始媽媽味道，不會有飯店為了增香而放的一些新增劑之類的化學調料，天涼的時候吃上一碗暖暖胃別提多好了。

時間:1-2小時
食材
牛腩 600g
麵條 100g
西紅柿 適量
菠菜 適量
大料 2顆
香葉 3片
醬油 適量
糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將牛腩洗淨。
  • 步驟 2/9
    切成小塊。
  • 步驟 3/9
    放入鍋中，加清水，焯肉。
  • 步驟 4/9
    撇去上面的血沫。
  • 步驟 5/9
    焯好的牛肉撈出用熱水洗掉上面的血沫。
  • 步驟 6/9
    鍋中換清水，煮開，加入香葉，大料牛肉煮開。
  • 步驟 7/9
    加入料酒，醬油，轉小火慢慢煮一兩個小時至牛肉軟爛。
  • 步驟 8/9
    換一個鍋，取兩勺原汁牛肉和湯，可加少許清水，原汁牛肉湯如果多也可以用原汁湯煮麵。
  • 步驟 9/9
    面里加些西紅柿和焯過的菠菜。加鹽出鍋。
小貼士

煮好的牛肉可冷藏，或分成小份冷凍，想吃時可取出煮麵。

釋出於 2019-05-30
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