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白菜燉豆腐,先放白菜還是豆腐?許多人弄錯了!難怪做出來難吃!
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理掤大李

俗話說白菜豆腐保平安，吃過多的大魚大肉腸胃一下子接受不了的，就會出問題，來點清淡的家常調劑我們的胃保健康。過年吃白菜豆腐，我們就說百財都福，想想也是有了健康的身體還愁不能發財有福氣嗎？材料:烏白菜300克、豆腐300克

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 300g
烏白菜 300g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好材料:烏白菜和豆腐。烏白菜清洗乾淨，粗切幾刀，或者用手掰一掰口感會更好。
  • 步驟 2/6
    豆腐先一切二，再切厚片。
  • 步驟 3/6
    鍋裡多倒些油，油溫熱下豆腐，在豆腐表面稍撒點鹽，用中小火煎到兩面黃盛出。
  • 步驟 4/6
    用原鍋原油炒烏白菜，剛剛炒軟時加鹽調味。 注：如感覺鍋太乾可以稍點一點水，或者高湯。
  • 步驟 5/6
    然後將煎好的豆腐倒回鍋裡。
  • 步驟 6/6
    稍微加點水或高湯，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘，然後揭蓋翻一鏟子即可出鍋。
小貼士

1.煎豆腐的時候多倒點油，炒白菜時就不要再倒油了。

2.炒白菜的時候如感覺鍋太乾可以稍點一點水，或者高湯。

3.冬天的白菜很容易熟，火候把握好，別炒過了。

4.我用的是淮南一帶特有的烏白菜，也可用上海青代替。

釋出於 2019-05-28
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