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豬骨燉豆角
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顧留芳Fffff

孩子愛吃排骨燉豆角,料理簡單很美味,輕鬆做出來,怎麼都吃不膩

時間:30分鐘-1小時
食材
架豆王 500g
豬龍骨 500g
油 20ml
鹽 4g
醬油 10ml
料酒 10ml
大料 2粒
蔥 50g
姜 15g
糖 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將架豆角去筋洗淨，長的可以分成幾段。
  • 步驟 2/8
    將龍骨用清水泡去血水，洗淨。
  • 步驟 3/8
    用水焯燙後，換鍋清水，加入姜，大料和料酒煮一小時。
  • 步驟 4/8
    起鍋熱油，將豆角下鍋煸炒變綠。
  • 步驟 5/8
    加入醬油和糖炒上色。
  • 步驟 6/8
    加入龍骨。
  • 步驟 7/8
    加些排骨湯和蔥，大火煮開轉小火燉四十分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    出鍋前加鹽炒勻即可。
小貼士

骨頭最好先煮熟了再做豆角，這樣更容易熟爛。

吃不了的骨頭湯就是高湯，可以凍上分次用。

釋出於 2020-05-15
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