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豬肉燉豆角
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曉內褲還來還

媽媽在減肥，做飯都刻意的做一些不宜長肉的菜，肉更是以雞鴨魚蝦為主，寶貝兒子整天嚷嚷著吃肉（豬肉），媽媽今天給寶貝做了豬肉燉豆角，肉熟了還沒來得及放豆角兒子就跑到廚房拉著我的圍裙不撒手，說什麼也要先吃一塊，嘴裡還嘟囔著饞死我了，最後只能先給他一塊解饞，邊吃還邊說真好吃，還要，嘟嘟寶貝你是有多饞啊。

時間:1-2小時
食材
五花肉 500g
豆角 500g
姜 1塊
八角 3顆
油 2勺
鹽 1勺
醬油 3勺
老抽 1勺
蔥 1顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆角洗淨掰段備用
  • 步驟 2/10
    蔥切段，姜切絲，八角備用
  • 步驟 3/10
    熱鍋冷油，油熱加入蔥姜八角炒香
  • 步驟 4/10
    加入五花肉塊翻炒
  • 步驟 5/10
    翻炒至可以看到明顯的白油即可，這樣的肉燉出來肥而不膩，味道棒棒噠
  • 步驟 6/10
    淋入醬油翻炒片刻
  • 步驟 7/10
    加入適量水大火燒開，可以看到很多油花哦。
  • 步驟 8/10
    淋入料酒，醬油的上色程度不同，如果顏色不夠還可以加入適量老抽，大火燒開，轉小火燉煮四十分鐘到一個小時。
  • 步驟 9/10
    加入豆角翻炒，大火燒開，加入適量鹽，小火燉煮二十分鐘
  • 步驟 10/10
    美味的豬肉燉豆角，五花肉肥而不膩，入口即化，豆角吸飽了湯汁味道特別棒，好吃又簡單簡單兒子愛吃的不要不要的。
小貼士

1.醬油的上色程度不同根據實際其情況選擇老抽的用量。2.不要過早地加鹽，肉不宜爛。3.醬油有鹹味酌情加鹽。

釋出於 2019-02-06
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