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五花肉燉豆角山藥
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五花肉燉豆角是很普通的一道家常萊，五花肉的香味，豆角的微甜，是一道很美味的家常菜。我做的這道五花肉燉豆角山藥，即有五花肉的飄香、豆角的微甜，也有山藥色如玉、香如花、甜如蜜、味勝羊羹，是一道很好的家常菜哦。…

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 200g
豆角 400g
鐵棍山藥 1根
食用油 適量
料酒 適量
蠔油 適量
生抽 少許
鹽 適量
蔥 適量
姜 少許
十三香 少許
味精 少許
胡蘿蔔 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉洗淨切片，蔥、薑切片裝盤備用，豆角掐弦洗淨裝盤備用
  • 步驟 2/8
    山藥洗淨去皮，切成滾刀塊，用冷水加入少許鹽浸泡
  • 步驟 3/8
    鍋熱放入油燒六成熱，放入蔥、姜爆炒
  • 步驟 4/8
    放入五花肉爆炒，炒至五花肉變白色，放入料酒、蠔油、十三香、生抽翻炒
  • 步驟 5/8
    放入豆角翻炒，炒豆角表面變深綠色
  • 步驟 6/8
    放入山藥、熱水大火燒開，小火慢燉
  • 步驟 7/8
    放入胡蘿蔔片、鹽，直到豆角軟熟，肉肉飄香，湯汁收幹，放入味精調味。
  • 步驟 8/8
    五花肉燉豆角山藥就出鍋了，裝盤享用
小貼士

燉時一定加熱水，冷水會把菜香味激回去。一定慢火燉至，直到豆腐軟熟，肉味飄香。

釋出於 2019-10-29
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