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雞腿五花肉燉豆片土豆
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楚楚可人filament

冰箱裡冷凍的雞腿放好久了，覺得再不吃就不好吃了，想想怎麼做呢？正好上次拌冷盤還剩下一些幹豆片，想起了小時候最愛的雞湯豆腐串，回味起來還流口水呢，這次正好一起燉，看看能不能找到那個感覺。放點五花肉，湯汁更香濃哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 200g
雞腿 500g
幹豆片 200g
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
花椒粉 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆削皮切塊，豆片切成菱形塊
  • 步驟 2/12
    五花肉帶皮切一釐米厚，兩釐米寬
  • 步驟 3/12
    蔥姜切碎待用
  • 步驟 4/12
    雞腿上割幾刀便於入味
  • 步驟 5/12
    冷鍋倒油
  • 步驟 6/12
    油4成熱放入五花肉煸炒至變色出油
  • 步驟 7/12
    放入蔥姜炒香，加入適量花椒粉
  • 步驟 8/12
    加入適量老抽
  • 步驟 9/12
    放入豆片和土豆翻炒上色
  • 步驟 10/12
    最後放入雞腿
  • 步驟 11/12
    加入適量精鹽
  • 步驟 12/12
    加開水大火燒開，中火慢燉40分鐘左右即可
小貼士

1.五花肉最好帶皮，個人覺得這樣更好吃

2.要加開水燉煮，雞腿肉不會發緊發硬

釋出於 2019-11-25
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