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白菜五花肉燉豆腐
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匆怯瓜潞實

東北燉，老公說要吃帶湯的菜，就想到白菜好久沒有吃了。其實我喜歡吃白菜燉豆腐不放肉的，只可惜老公無肉不歡。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 400g
豆腐 1塊
五花肉 100g
牡蠣 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。牡蠣洗乾淨，蔥姜大蒜切末。
  • 步驟 2/6
    油熱依次下入姜、大蒜、蔥末，再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一會覺得肥肉的油下的差不多時倒入少量的生抽，實在不喜歡看到肥肉的樣子。
  • 步驟 3/6
    下入瘦肉翻炒，炒到差不多的時候倒入少量料酒。
  • 步驟 4/6
    肉炒好後下白菜，蓋上鍋蓋，時不時翻炒下。
  • 步驟 5/6
    白菜下湯至七分熟時下入白菜，精鹽。
  • 步驟 6/6
    白菜九分熟時下牡蠣，翻炒幾下放入適量雞精，再翻炒幾下就可以熄火了。撒入香菜。
小貼士

本來大白菜裡是想放由螺來提鮮，今天市場沒有賣。雖然牡蠣味道很鮮，但是個人更喜歡油螺的燉白菜。再就是海鮮是可以不放的，只是提鮮用。

釋出於 2023-02-02
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