五花肉燒豆腐
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KyouanSama
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燒豆腐是很家常的一道菜，家常菜嘛，每家的做法都有各自的特點，因為要結合自家人的口味來調整的！五花肉燒豆腐在我家做的比較多，相比別家可能特點在於用了較多的黃酒裡面吧！用了黃酒燒的菜感覺特別的香，可是我們這邊買不到這種黃酒，這個酒產地浙江紹興，只有那邊的味道才正宗。在他們那邊燒菜也會都放這個黃酒，也叫做老酒，所以我前幾天特地網購了一箱回家留著慢慢燒菜用！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好 -
步驟 2/10
把五花肉用料酒醃製一下
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步驟 3/10
鍋裡放適量的油燒熱後，加入蒜瓣裡面爆香
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步驟 4/10
接著把五花肉放進去煸炒
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步驟 5/10
炒到肉剛剛發白了
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步驟 6/10
把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進去煎
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步驟 7/10
這個時候把醃五花肉剩下的黃酒倒進去
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步驟 8/10
一面煎好了之後，翻一面繼續煎，然後加入2大勺水、生抽
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步驟 9/10
再加入調料，鹽和雞精炒勻，等水收幹
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步驟 10/10
最後翻炒均勻就可以關火裝盤了
小貼士
注意豆腐放進煎的時候不要用鍋鏟直接翻動，先晃動一下鍋，豆腐可以移動了，表示底部煎好了，再才可以用鍋鏟來翻面了，不然豆腐容易鏟碎！
釋出於 2022-07-25
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