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文蛤五花肉燉豆腐
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猿聞猿譴盤

這道菜源自朋友圈裡一個同事偶然發的一張圖。看著很好吃 就自己摸索起來了。如今已納入我的拿手菜——

食材
蔥 一根
姜 四片
辣椒皮 兩個
文蛤 一份
五花肉 十片左右（愛吃的可多放一點）
豆腐 一塊
油 少許（五花肉還會煸出油）
老抽 一小勺
醬油 一勺
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    1、先將所有材料洗乾淨，文蛤買回來後加鹽吐沙，做之前反覆搓洗四到五次；2、倒入少許油，放入薑片，下五花肉煸炒，稍微焦一點比較好吃，倒入少許料酒；3、鍋中直接加蔥段、辣椒皮，放入文蛤，翻炒至逐漸開殼倒入預備好的醬油老抽；4、將豆腐切片鋪在最上層，豆腐上撒點鹽比較入味，鍋中加水漫過豆腐；
  • 步驟 2/2
    5、燉個15分鐘就可以了，口味根據自己需求酌情增減。
釋出於 2018-09-25
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