現在是豆角的季節，從十幾元的冬季豆角開始吃，到現在的大量上市的季節，真可謂見證了豆角的從貴族成為普通一族。豆角無論是炒還是燉都是美味。就是不管如何做，有一點要清楚，就是必須的熟透，這是最重要的，因為沒有熟透的豆角吃了會中毒，所以好多學校食堂都禁止食用豆角，因為發生過不少豆角中毒事件。小夥伴們你們學校的食堂有豆角嗎？自家做豆角好多了，我一般都煸炒特別的香濃，就是煸炒需要掌握火候。需要一定的廚藝技巧，新手我建議還是燉或者焯水再炒比較安全可靠。畢竟家人的健康就掌握你手裡了。

今天分享的是從小吃到大的《臘肉燉豆角》其實我們叫做四季豆，注意，是燉喲，作為煮婦，我喜歡“燉”菜，比“炒”好掌握火候，也更入味。特健康，懶人煮婦最喜歡追燉菜，我就是。而臘肉，怎麼燉都可以，個人感覺比新鮮大肉燉豆角好吃。這次我把上次的臘豬蹄也一起燉了，還有臘排骨，臘肉真可謂是大聚會了，把豆角燉的香味四溢，滿房子都是香味，鄰居都來問了！