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芸豆燜面加一物,養胃易消化,做出的燜面不硬也不粘,太香啦
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正好電視中重播“舌尖”，講述著燜面的做法，於是他就說想吃，我壓根就沒聽過，就上網現學，又結合家中的食材，給軍做了這道壽麵，他吃得還算滿意，我就很欣慰了。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 200g
芸豆 280g
油 適量
鹽 適量
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
八角 半個
蔥 1段
培根 2片
海米 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好麵條。
  • 步驟 2/12
    芸豆洗淨去除豆弦掰成段。
  • 步驟 3/12
    海米用清水洗去浮沉後浸泡。
  • 步驟 4/12
    培根解凍後切絲。
  • 步驟 5/12
    鍋中倒入少量的油，下入蔥花和八角炒香。
  • 步驟 6/12
    下入培根絲煸炒。
  • 步驟 7/12
    將芸豆倒入翻炒，加入適量的鹽。
  • 步驟 8/12
    加入蠔油、生抽翻炒均勻。
  • 步驟 9/12
    將海米及泡海米的水倒入，再加入適量清水，要沒過芸豆，將湯汁燒開。
  • 步驟 10/12
    將麵條均勻地鋪在上面。
  • 步驟 11/12
    蓋蓋，中小火慢慢燜，直到湯汁快要收幹。
  • 步驟 12/12
    淋上香油，將麵條與芸豆拌勻，就可以享用了。
小貼士

培根和海米本身都有鹹味，所以鹽的用量一定要適當。

清水一定要寬點，因為芸豆需要多燉一會兒。

釋出於 2019-05-30
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