jxcaipu logo
豬肉芸豆發麵餡餅
6.8萬 熱度 775 收藏
他好像條二皮狗

芸豆，又稱菜豆(俗稱二季豆或四季豆），豆科菜豆屬。芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黃芸豆，紅芸豆等品種，前兩種尤為著名。芸豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高，多吃有益於身體健康，深受人們的喜愛。芸豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮靜等功用。

時間:10-30分鐘
食材
芸豆 350g
豬肉 200g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 80g
酵母 4g
水 260g
生抽 適量
老抽 適量
雞精 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將芸豆切碎，豬肉切丁，蔥切小段放入一個大點的容器中。放入鹽，雞精，耗油，生抽，老抽攪拌均勻
  • 步驟 2/12
    在放入適量花生油再次攪拌勻，備用。
  • 步驟 3/12
    .麵粉加酵母，加入水和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在一旁發酵至2倍大。
  • 步驟 4/12
    將發酵好的麵糰取出，撒少許乾麵粉在面板上，將麵糰揉勻，揉成長條
  • 步驟 5/12
    分割成小份
  • 步驟 6/12
    分別揉圓，用手掌按扁
  • 步驟 7/12
    用擀麵丈擀圓
  • 步驟 8/12
    包入適量餡
  • 步驟 9/12
    收緊口。
  • 步驟 10/12
    電餅鐺預熱，放少許油，放入包好的餡餅，在用手按扁
  • 步驟 11/12
    烙至兩面金黃色即可。
  • 步驟 12/12
    開吃啦
小貼士

餡料攪拌好後加入適量油，再次攪拌，做出來的餡餅口感更好吃。

釋出於 2019-10-10
89
相關菜譜
寫評論