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發麵餡餅
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性感bandit

發麵餡餅。以前小時候常常吃發麵的餡餅，當時很不喜歡吃。到了這年紀了才知道隨著年齡的增長越來越喜歡吃餡類的主食了。也理解了為什麼媽媽總愛做餡餅了，今天吃這發麵餡餅想起了媽媽的味道。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 500g
韭菜 100g
白菜 1000g
白麵 500g
香油 適量
鹽 適量
料酒 適量
白糖 適量
胡椒粉 適量
酵母 適量
醬油 適量
姜 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把麵粉放少許酵母、適量白糖和40度左右的溫水活成麵糰餳發。
  • 步驟 2/10
    面發好了。
  • 步驟 3/10
    主要餡料食材。
  • 步驟 4/10
    先將豬肉餡放入一個盆內加入油，鹽，味精，少許醬油，白糖，料酒，香油，薑末攪拌均勻。幾種食材處理好了。
  • 步驟 5/10
    幾種食材一起攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    麵糰揉成長條，再揪成大小差不多的小團，擀好皮。
  • 步驟 7/10
    拿一塊擀好的皮放入適量餡，一隻手按著餡，一隻手往內捏面如圖示，在摁扁。
  • 步驟 8/10
    取一個平底鍋，裡面放入少量油加熱。
  • 步驟 9/10
    油熱了放入餡餅煎制，煎到li兩面金黃即可。
  • 步驟 10/10
    發麵餡餅做好了。
小貼士

煎制時要小火慢慢煎制。

釋出於 2025-02-07
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