jxcaipu logo
土豆芸豆燜面
4.9萬 熱度 106 收藏
十九度軟

秋末，老家的親戚便會時常的捎些自家的蔬菜來，土豆耐貯存，而芸豆得想法早點消滅掉，於是頓頓的燜芸豆、炒芸豆，吃的有些膩了，換個方法來吧，用來燜面，飯和菜都齊了，最後出鍋時再加點蒜末，味道香菜了

食材
麵條 500g
肉 200g
芸豆 300g
土豆 500g
幹辣椒 適量
八角 1個
香葉 2片
醬油 少許
豆瓣醬 2勺
油 適量
精鹽 適量
水 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    將原料準備好
  • 步驟 2/19
    將肉切成塊
  • 步驟 3/19
    加少許醬油入味
  • 步驟 4/19
    芸豆洗淨後用手掰成段
  • 步驟 5/19
    土豆去皮後切成塊
  • 步驟 6/19
    鍋中油熱後，先將入了底味的花肉倒入煸炒
  • 步驟 7/19
    待肉表面變白
  • 步驟 8/19
    將辣椒、大料、香葉倒入炒香
  • 步驟 9/19
    將芸豆倒入，炒至斷生
  • 步驟 10/19
    將土豆塊倒入
  • 步驟 11/19
    加2勺豆瓣醬
  • 步驟 12/19
    倒入適量水，水要高出菜
  • 步驟 13/19
    加一勺鹽
  • 步驟 14/19
    開鍋後，將鍋中的湯盛一小碗出來
  • 步驟 15/19
    將麵條抖散後，均勻的放在菜上
  • 步驟 16/19
    待鍋中湯汁差不多收干時，將提前盛出的那碗湯倒入，使麵條均勻的吸收湯汁
  • 步驟 17/19
    待鍋中湯汁再次收好時，關火，將蒜末放入
  • 步驟 18/19
    喜歡香菜的，再放些香菜
  • 步驟 19/19
    盛在碗中就可以享用了，有飯有菜哦
小貼士

蒜末關火後加，才會有濃郁的蒜香味

麵條可以先在鍋中蒸熟，再加到菜中

釋出於 2022-07-16
267
相關菜譜
寫評論