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土豆燜雞翅
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長笙酒肆

土豆跟雞真是好搭的，咖哩雞裡面雞與土豆缺一不同，黃燜雞裡少了土豆也少了一種風情。地瓜娘之前燒的湘式燜雞，我們吃習慣了有土豆的，就覺得少了土豆它就是不完美。所以現在土豆燜雞翅我也是一定要丟幾個土豆下去才行哦。

食材
雞中翅 6只
土豆 3個
油 適量
鹽 適量
醬油 20g
料酒 20g
辣椒 2個
青蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好一份雞中翅。
  • 步驟 2/10
    剁好之後入鍋焯洗備用。
  • 步驟 3/10
    預熱電煮鍋加，加入十克的色拉油，將焯好的雞中翅下鍋，再加入薑片一起煸炒至出味
  • 步驟 4/10
    煸炒的時候，上蓋子，輕輕晃動鍋子就好。
  • 步驟 5/10
    再將土豆去皮改刀過水備好。
  • 步驟 6/10
    煸炒至雞中翅出味之後，再將土豆下鍋。
  • 步驟 7/10
    備好醬油，料酒，清水。
  • 步驟 8/10
    將調好的醬汁下鍋，煮至食材熟透入味。
  • 步驟 9/10
    最後再加入適量的青蒜辣椒點綴一下即可。
  • 步驟 10/10
    這樣子一份土豆燜雞翅就完成了。
小貼士

雞翅也帶有一定的油脂，要注意油的用量，寧少不多。

釋出於 2024-06-22
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