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香菇土豆燒雞翅
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仲耳邊情話

今天天氣較冷，吃點什麼好呢，兒子想吃雞肉，女兒想吃香菇，家裡還有些土豆。那就一起來開個會吧。香菇、土豆、雞翅放在一起燒著吃，讓你們各得其所，想吃什麼就來點什麼吧。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 2只
幹香菇 8朵
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥花 適量
桂皮 1小段
八角 2粒
開水 適量
黃酒 適量
老抽 適量
朝天椒 3粒
薑末 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    香菇提前用三十度溫水泡發。
  • 步驟 2/20
    將香菇切成兩半。
  • 步驟 3/20
    土豆去皮。
  • 步驟 4/20
    切成大小合適的塊。
  • 步驟 5/20
    雞翅洗淨斬成大小合適的小塊。
  • 步驟 6/20
    鍋中加入適量清水燒沸，放入土豆，加入適量鹽，加入適量生抽。
  • 步驟 7/20
    土豆煮至八成熟撈出。
  • 步驟 8/20
    鍋中放入適量油燒熱。
  • 步驟 9/20
    放入蔥、姜、蒜末爆香。
  • 步驟 10/20
    放入雞翅煸炒至發白，放入八角、桂皮炒至稍稍出水。
  • 步驟 11/20
    加入適量黃酒去腥。
  • 步驟 12/20
    放入生抽翻炒。
  • 步驟 13/20
    加入少量老抽。
  • 步驟 14/20
    加入適量開水。
  • 步驟 15/20
    蓋上鍋蓋燜至4分鐘左右。
  • 步驟 16/20
    放入香菇翻勻。
  • 步驟 17/20
    加入適量鹽調味。
  • 步驟 18/20
    放入煮好的土豆塊。
  • 步驟 19/20
    燒至2分鐘，撒入切好的朝天椒粒翻炒一下。
  • 步驟 20/20
    關火，裝盤。
小貼士

土豆先單獨煮

1、是為了更容易入味。

2、不會煮化。

釋出於 2023-11-21
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