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香菇土豆燉雞肉
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離恨總隨風辰沛

香菇配雞肉是絕配，再加入土豆胡蘿蔔燉，是一道非常簡單好吃的東北菜。又簡單又美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 300g
胡蘿蔔 200g
香菇 100g
雞肉 250g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆去皮切塊，然後用水泡會，這樣可以防止氧化變黑。還可以去除土豆中的有毒物質。
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔切塊
  • 步驟 3/9
    將土豆倒去水後下鍋炸到外面金黃5分熟即可
  • 步驟 4/9
    鮮香菇洗淨切片。
  • 步驟 5/9
    雞肉切塊，然後加入料酒，鹽，加入一點水澱粉。這樣保證入味和雞肉中的水分不流失。
  • 步驟 6/9
    雞肉下鍋炸制撈起備用
  • 步驟 7/9
    從新起油鍋，下入花椒大料，蔥姜。還有2個小辣椒。炸出香味下入土豆，胡蘿蔔和香菇翻炒。辣椒不用掰開，掰開的話，辣椒籽容易糊，而且辣味就比較濃。所以不能吃辣的人不用掰開。或者掰開到處仔再下鍋。
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻後，加入準備好的雞肉翻炒，到處適量的醬油，雞精和鹽調味。
  • 步驟 9/9
    如果容易粑鍋可以少加水，大火燒開，燜一會，待土豆軟面熟透。就可以盛起了。土豆軟面，香菇雞肉營養豐富。
小貼士

雞肉要先炸制一下，再一起下鍋翻炒。

釋出於 2020-01-20
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