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香菇土豆燉雞腿
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懇戀arc

做給老公的菜，給他開開葷。身為老婆要時不時地給老公做點好吃的，讓他知道媳婦的好。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 500g
土豆 2個
胡蘿蔔 1個
香菇 100g
姜 10g
大料 1個
辣椒 1個
蠔油 10ml
老抽 30ml
花生油 20ml
冰糖 20g
鹽 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備一下食材……土豆，胡蘿蔔依據個人喜好切塊備用。
  • 步驟 2/11
    配料……
  • 步驟 3/11
    香菇洗乾淨泡水，泡發，我用的幹香菇。香菇水要留好。
  • 步驟 4/11
    把雞腿用開水焯一下。去掉浮沫。
  • 步驟 5/11
    把焯好的雞腿肉撈出來放到涼水中，這樣雞腿肉更緊實。
  • 步驟 6/11
    雞腿肉
  • 步驟 7/11
    將姜，大料，辣椒放到花生油裡煸香，然後放冰糖，小火
  • 步驟 8/11
    將雞腿肉，土豆，胡蘿蔔放入鍋裡翻炒。注意不要糊鍋。
  • 步驟 9/11
    倒入香菇和泡香菇的水。水沒過食材，不夠可以加水。
  • 步驟 10/11
    放老抽，蠔油，鹽……依據個人的口味適量新增。先大火燉，煮開後小火慢燉，喜歡汁多點的可以留點湯出鍋，不喜歡的可以最後大火收汁。
  • 步驟 11/11
    出鍋
小貼士

根據個人喜好，食材量可以隨意搭配。

釋出於 2019-01-14
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