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可樂土豆燜雞
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鞘琳鐐悶吠

這道菜的想法來自於一家飯店的招牌菜，可樂土豆燜鵝。

當時那碟菜上面鋪了一層鵝油，我一看到油就想到，這個菜的熱量會有多高。但回家後念念不忘土豆的味道，用可樂、肉汁燜出來的土豆果然美味，然後就試著改良了一下，做出可樂土豆燜雞，我發現味道不但沒變差，而且也不像鵝那樣，土豆也很香甜，現在已成為我們家的招牌菜了。

雞14元、土豆3元、青椒紅椒1.5元、可樂2.5元

食材
雞 半隻
土豆 4個
可樂 1罐
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
生粉 適量
姜 3片
青椒 半隻
紅椒 半隻
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    1、所有材料
  • 步驟 2/12
    2、青椒、紅椒切成小圈。 3、土豆切片用水泡著。（不要切得太大片，小片容易入味道）
  • 步驟 3/12
    4、雞肉切塊洗淨，用鹽、醬油、油菜、生粉、姜醃20分鐘。
  • 步驟 4/12
    5、熱鍋下油，把雞倒肉入翻炒，炒到6成熟。
  • 步驟 5/12
    6、倒入土豆翻炒，炒至雞肉8成熟。
  • 步驟 6/12
    7、倒入一罐可樂。
  • 步驟 7/12
    8、蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘，但其實要留意有沒有燜幹。 9、燜至收汁。
  • 步驟 8/12
    10、倒入醬油調味。
  • 步驟 9/12
    11、放入糖調味。（在放醬油和糖之前可以先試一下味道，覺得味道夠的可以不放，本人比較喜歡偏甜，覺得一罐可樂還不夠甜，又放了糖調味）
  • 步驟 10/12
    12、用少許生粉和水做個芡汁。
  • 步驟 11/12
    13、倒青椒紅椒，快炒幾下便可。
  • 步驟 12/12
    14、自創下飯菜跟大家分享。
小貼士

1、醃製雞的時候不要放太多生粉，要不然炒的時候會糊的。

2、不要用健怡可樂或香草味可樂，只用原味可樂。

釋出於 2023-09-21
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