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土豆燜雞腿
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舊情衰紀

土豆燜雞,是一道百吃不厭的家常菜。土豆是大小朋友的最愛，雞腿營養豐富，比雞肉要好吃。用土豆燜雞腿，不僅小朋友多吃一碗飯，老少皆宜，易煮好吃。又是開學季，學生時代最不能忘記的應該是土豆和雞腿吧。雞腿可是奢侈品，肉類中最受歡迎的，雞腿和土豆都是學校食堂最受歡迎的食材，從幼兒園、初中、高中、大學，不管廚師，教師、還是學生人人喜歡。想吃的好味道，來，來，來，土豆燜雞腿。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 600克
雞腿 3個
花生油 6ml
鹽 6克
料酒 1ml
醬油 5ml
紅辣椒 1個
蒜 3根
生薑 5片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：土豆、雞腿、紅辣椒、蒜、姜等食材；
  • 步驟 2/8
    土豆去皮洗淨，清水浸泡3分鐘；
  • 步驟 3/8
    雞腿繼續，切塊；
  • 步驟 4/8
    清水煮沸，放入雞腿汆湯，撈出；
  • 步驟 5/8
    熱鍋，倒油，生薑煸炒雞腿出油，放料酒、醬油炒至金黃色；
  • 步驟 6/8
    鍋中再油，把土豆煎炸熟，放入蒜白、辣椒；
  • 步驟 7/8
    放入煎炸好的雞腿，放醬油翻炒；
  • 步驟 8/8
    加入蒜苗、鹽，炒均收汁即可。
小貼士

1.雞腿比雞肉好吃；

2.雞腿要汆湯去血腥；

3.土豆浸泡炒的土豆更好吃。

釋出於 2020-01-19
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