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土豆燒雞腿
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岫煙priority

今天就買了土豆燒雞腿， 一道原料和做法都很簡單的家常菜， 基本上沒有做失敗的可能性。 雞腿和土豆都是很好入味的食材，這幾樣原料加在一起，其實已經是味道的保證了。不管怎麼做，燉，煮，湯，烤，煎，炸，都會好吃的。紅燒後兩者味道相互吸收，雞腿酥嫩，土豆粉糯，好吃不膩，開胃又下飯，往往是盤中的土豆比雞肉先要消滅光喲。

食材
雞腿 2個
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
啤酒 半罐
薑絲 1小把
八角 1個
桂皮 1塊
香葉 2片
生抽 1勺
料酒 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    燒熱鍋， 放入少許油， 下入雞腿塊進去煸炒；
  • 步驟 3/9
    煸炒至雞腿塊微微出油， 表面有點焦時加入姜、八角、桂皮等大料一起進去煸炒；
  • 步驟 4/9
    翻炒幾下後加入適量的料酒和味極鮮進去翻炒；
  • 步驟 5/9
    再加入適量的土豆進去翻炒；
  • 步驟 6/9
    翻炒幾下後倒入適量的啤酒進去；
  • 步驟 7/9
    加蓋燉煮五分鐘；
  • 步驟 8/9
    加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻，再大火收汁即可。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 油無須放入多，要將雞腿表皮上的油脂先煸炒出來點； 2. 雞腿肉煸炒出油時加入點大料先爆香一下，更能激發其味道； 3. 燉煮時加入啤酒無須另外再加入水了。

釋出於 2022-04-21
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