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土豆燒雞腿
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胥青煙離歌

雞腿是每個小朋友都不會拒絕的食物，肉質鮮嫩，營養豐富，所以也會常買。平時都是切塊燉，今天整個來燒，炒了點糖色醬汁很濃郁，土豆也燉的面面的，下飯一流。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 4個
土豆 3個
油 適量
鹽 適量
蔥 2根
姜 一塊
乾紅椒 3個
八角 一個
白糖 30G
十三香 小勺
生抽 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/8
    土豆切滾刀塊，乾紅椒、姜切小塊、蔥切段備好
  • 步驟 3/8
    雞腿用刀劃幾刀不要斷開，焯水去異味
  • 步驟 4/8
    熱鍋溫油放白糖炒至焦糖色，放雞腿煎至兩面金黃
  • 步驟 5/8
    放所有調料炒均入味
  • 步驟 6/8
    一次性加入適量的水（淹沒住雞腿即可）
  • 步驟 7/8
    放入土豆炒均
  • 步驟 8/8
    燉40分鐘成熟即可，放香菜提味。
小貼士

雞腿劃幾刀燒的時候更入味。

不炒糖色的話可放醬油提色。

釋出於 2019-12-10
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