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土豆燒雞
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一百玫瑰啦喎

川味農家菜：土豆燒雞《土豆燒雞》是一道川味農家風味菜，土豆和雞也算是個經典組合，選材簡單方便，風味獨特，色香味俱全，很受南方人喜歡，特別是喜歡辣味的人可以嘗試一下哦！土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 4個
雞肉 350g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
八角 適量
三奈 適量
草果 適量
香果 適量
乾紅辣椒 適量
花椒 適量
郫縣豆瓣醬 適量
白糖 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆去皮，洗淨，切滾刀；土豆最好切大塊一點，要不然就燒化了；
  • 步驟 2/12
    雞肉處理好後，斬成大塊；
  • 步驟 3/12
    姜用菜刀拍破，蒜剝好，八角、三奈、草果、香果備好；
  • 步驟 4/12
    熱鍋裡倒入適量油燒熱，放入乾紅辣椒、花椒，然後倒入雞肉翻炒；
  • 步驟 5/12
    放入郫縣豆瓣醬，翻炒均勻；
  • 步驟 6/12
    放入土豆塊翻炒；
  • 步驟 7/12
    調入適量鹽、糖；
  • 步驟 8/12
    倒入適量清水；
  • 步驟 9/12
    放入大蒜；
  • 步驟 10/12
    放入姜、八角、三奈、草果、香果；
  • 步驟 11/12
    將土豆、雞肉連同湯汁，一起倒入鍋裡，大火燒開，中火燜煮至食物熟透；
  • 步驟 12/12
    關火，起鍋前調入雞精即可。
小貼士

碎碎念：

1、土豆最好切大塊一點，要不然就燒化了；

2、起鍋後可撒點蔥花點綴。

釋出於 2020-04-17
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